Pizza bakken en opwarmen in de airfryer

Kun je een verse pizza of een diepvries pizza afbakken in de airfryer? En hoe zit het met ‘left over pizza’? Kun je pizzapunten van de pizzeria opnieuw opwarmen in de hetelucht friteuse? Ik heb alles voor je getest. Bekijk mijn tips en advies op FrituurGezond.

Snelle antwoord: Een verse pizza of diepvries pizza afbakken in de airfryer is niet in elke hetelucht friteuse succes. De kaas wordt gegratineerd en de bodem wordt niet altijd goed krokant in de meeste airfryers. Wel raad ik je aan om afgebakken pizza opnieuw op te warmen in de airfryer op 160 graden voor 5-10 minuten, dat werkt in elke airfryer super goed!

Baktijd voor pizza uit de airfryer

Ik heb een diepvries pizza, een verse pizza en left over pizza klaargemaakt met de airfryer. Hier mijn resultaten.

Verse pizza: Baktijd en temperatuur

Voor het bakken van een verse pizza is het belangrijk dat de hete lucht de onderkant van de pizzabodem goed verwarmd. Dit gaat het beste met een Philips Airfryer XXL, omdat deze de hete lucht het beste circuleert in de mand van de airfryer.

Daarbij raad ik je aan om het pizza kit accessoire van Philips te gebruiken. Dit is een speciaal accessoire voor het afbakken pizza’s, maar je zou er ook een focaccia op kunnen bakken bijvoorbeeld.

Snelle bereidingswijze:

• Verwarm je airfryer op 180 graden
• Beleg de pizzabodem met je favoriete toppings
• Bak je pizza op 180 graden en 12-15 minuten

In mijn video hierboven zie je dat de kaas krokant is geworden in plaat van dat de kaas is gesmolten.  Daarom hieronder een andere bereidingswijze:

Alternatieve bereidingswijze:

• Verwarm je airfryer op 200 graden
• Bestrijk de pizzabodem met olijfolie
• Bak alleen de pizzabodem voor 5 minuten totdat deze krokant is
• Beleg nu de pizza met de toppings maar wacht nog even met de kaas
• Bak nu de pizza op 200 graden voor nogmaals 5 minuten (of tot wanneer je toppings gaar zijn)
• Doe nu de kaas op de pizza en bak dit voor 2-3 minuten op 160 graden totdat deze is gesmolten

Diepvries pizza: Baktijd en temperatuur

• Verwarm de airfryer voor op de temperatuur die op de verpakking vermeld staat.
• Bak de pizza zoals beschreven staat op de verpakking van de pizza.

Je kan ook 180 graden en 7 minuten aanhouden als richtlijn.

Pizza opwarmen: Baktijd en temperatuur

• Leg de pizza punten in de airfryer. Zorg dat deze elkaar niet overlappen.
• Verwarm de pizza op 160 graden voor 5-10 minuten.
• Wil je de pizza extra krokant? Besprenkel de pizza punten dan eerst met wat water.

Zelf vind ik het opwarmen in de airfryer van pizzapunten van de pizzeria echt geweldig lekker. De pizza is net alsof deze vers gebakken is. De korst is mooi krokant, de kaas is gesmolten en de pizza lijkt wel nog lekkerder geworden. Dit moet je echt eens probern.

Waarop letten bij het airfryen van pizza?

1. Let op de diameter van de pizza zodat deze in de airfryer past.
2. Houd de bereidingswijze aan op de verpakking als je een diepvriespizza gaat airfryen.
3. In sommige recepten zie je dat er bakpapier gebruikt wordt in de airfryer, maar let hier goed mee op. Bakpapier kan namelijk brandgevaarlijk zijn in je airfryer.

Vraag en antwoord:

Moet je de airfryer voorverwarmen?

Ja, net zoals bij een echte pizza oven is het belangrijk om je airfryer goed voor te verwarmen tussen een temperatuur van 180 en 200 graden.

Wordt de bodem van een pizza krokant?

Dit hangt af van de airfryer die je gebruikt. Het is echt belangrijk dat de hete lucht de pizza goed van onderaf weet te raken. De meeste airfryers verwarmen alleen vanaf de bovenkant, dus je zult dan merken dat de bodem van je pizza en dan vooral de onderkant slap blijft en niet goed gaard.

De Philips Airfryer XXL is mijn advies voor een airfryer die het beste presteert voor het afbakken van pizza’s.

Moet je een accessoire gebruiken?

Voor het bakken van pizza’s is een accessoire zeker handig, maar de vraag is of er een speciaal pizza accessoire beschikbaar is voor jouw airfryer.

Voor de Philips Airfryer XXL is er wel een accessoire te koop, dat is de pizzameesterset, hiermee kun je jouw eigen pizza’s airfryen. De pizzaplaat heeft een doorsnede van 26 cm, zo kun je ook kant-en-klare diepvries pizza’s bereiden.

Dankzij de gaatjes in de onderkant van de pizzabakplaat wordt de bodem heerlijk krokant, net zoals bij de Italiaan! Je kunt de bodem van je frituurmandje in dit accessoire klikken zodat alle pizza toppings netjes op je pizza blijven liggen tijdens de bereiding.

Pizza recepten en inspiratie voor de airfryer

Zoek je meer inspiratie voor de lekkerste airfryer pizza recepten? Ik heb hieronder een paar leuke (culinaire) recepten voor jou om te proberen:

• Uitpaulineskeuken – Pizza uit de Airfryer
• Philips – Pizza calzone uit de Philips Airfryer
• Miljuschka – Prosciutto pizza uit de airfryer

Engelstalige recepten:

• Liveeatlearn – How To Cook Pizza In An Air Fryer
• Sweetteaandsprinkles – Air fryer mini pizzas
• Airfryingfoodie – Easy home made air fryer pizza

Videorecept: Frozen Pizza test

In Amerika is er een heel goed YouTube kanaal over airfryers, genaamd Fabulessly Frugal. Deze moeder maakt samen met haar gezin allerlei gerechten in haar ‘air fryers’. In onderstaande video test ze vijf Amerikaanse diepvriespizza’s uit in haar airfryer.

Zoals je ziet verschillen de resultaten van de diepvriespizza’s. De één komt er wel krokant uit, terwijl de andere nog slap of zoals zij zeggen nog steeds ‘sloppy’ is.

Eetsmakelijk!

Bekijk hier meer airfryer recepten. Check hier de beste airfryer kookboeken. Laat je lekker inspireren!

Disclaimer: Niet alle gebruikte foto’s zijn van mijzelf.