Airfryer Basisgids

Hoofdstuk 1: Wat is een airfryer?

Een airfryer is een keukenapparaat dat de directe tegenhanger is van de traditionele frituurpan, oven en multicooker. Met een airfyer of heteluchtfriteuse gebruik je hetelucht in plaats van frituurvet of -olie om gerechten te ‘frituren’. Sommige merken claimen dat je met een airfryer tot wel 80% minder vet nodig hebt. Met een airfryer kun je naast frituren ook bakken, braden en grillen. Een airfryer is dus meer dan een hetelucht friteuse alleen.

Voorbeelden van airfryer gerechten:

gerechten-gemaakt-airfryer-hetelucht-friteuse

In het kort: Hoe werkt een airfryer?

hoe-werkt-airfryer-heteluchtIn een airfryer wordt aangezogen lucht opgewarmd tot een temperatuur van rond de 200 graden Celsius. Het is afhankelijk van het merk en type airfryer of je de temperatuur handmatig kunt instellen. Sommige airfryers hebben een bedieningspaneel om de tijd en temperatuur mee in te stellen. Andere typen airfryers bieden alleen de mogelijkheid om de bereidingstijd in te stellen. Door de constante werveling van de hetelucht wordt het gerecht gegaard en ontstaat er een krokant korstje. Het is afhankelijk van het gerecht en het recept welke baktijden er ingesteld moeten worden.

Video: Zo werkt een airfryer (Engelstalig)

Wat betekent airfryer?

Bij een ‘airfryer’ wordt in de meeste gevallen de hetelucht friteuse van Philips bedoeld, namelijk de Philips Airfryer. Maar veel mensen gebruiken de term ‘airfryer’ ook als zij een heteluchtfriteuse in het algemeen bedoelen. Het kan dus gaan om een airfryer van Tefal, of een airfryer van Inventum of Princess.

Philips-Avance-Collection-Airfryer-XL-300px

Tefal-Fry-Delight-FX1000-meeste-opties

Princess-Aerofryer-XL

‘Air fryer’ is een Engels woord. De Nederlandse vertaling van ‘air fryer’ is ‘lucht frituur’. Het officiële Nederlandse woord voor ‘air fryer’ is ‘heteluchtfriteuse’. In de volksmond wordt de term ‘airfryer’ vaak als synoniem gebruikt voor een ‘heteluchtfriteuse’, omdat ‘airfryer’ makkelijker in de mond ligt.

Airfryer als productcategorie

Philips heeft dus te maken met het feit dat de merknaam ‘Airfryer’ als benaming gebruikt wordt om een productcategorie te benoemen, namelijk hetelucht friteuses. Mensen die spreken over een ‘airfryer’ bedoelen dus niet altijd een ‘Philips Airfryer’. Zij kunnen ook een ‘Tefal Airfryer’ of ‘Princess Airfryer’ bedoelen. Terwijl deze merken de naam ‘Airfryer’ officieel niet in hun productnaam mogen dragen.

philips-airfryer-merk-depot
Rechts het officiële beeldmerk voor de Philips Airfryer

Airfryer‘ is een officieel gedeponeerd merk van Philips (Koninklijke Philips N.V.). Het merk ‘airfryer’ is door Philips op 14-06-2012 gedeponeerd. Het merk is in de Benelux en internationaal vastgelegd door Philips. Maar ‘airfryer’ is in de tussentijd een zelfstandig naamwoord geworden voor de productcategorie ‘airfryers’. Andere bekende voorbeelden zijn: spa, luxaflex, jetski en jacuzzi.

Wat maakt de Philips Airfryer uniek?

Niet elke airfryer werkt hetzelfde. Philips maakt gebruik van een unieke technologie om hetelucht te circuleren in de binnenpan. Het merk heeft een patent op de Starfish en Turbostar. Deze Turbostar-technologie bevindt zich in de pan van de airfyer. Deze pan heeft in de bodem een stervormig design waardoor aangezogen lucht op een unieke manier langs het gerecht geblazen wordt. Alleen Philips mag gebruik maken van deze techniek. Deze techniek staat ook bekend als Rapid Air-technologie en zorgt ervoor dat je niet alleen kunt frituren, maar ook uitstekend kunt grillen bakken en braden.

Video: Het voordeel van de Starfish

Een airfryer is gezonder

Doordat je met een airfryer hetelucht gebruikt in plaats van frituurvet- of olie is het een stuk gezonder. Je frituurt met een airfryer bijvoorbeeld een frikandel in de hetelucht, in plaats van in de olie. Naast dat dit gezonder is, scheelt het ook calorieën.

Airfryer calorieën vergelijking

Bron: Mens en Gezondheid

Frituurpan

  • Kaassoufflé: 300 kCal
  • Hamburger: 270 kCal
  • Frikandel: 200 kCal
  • Kipcorn: 190 kCal
  • Kroket: 175 kCal
  • Bitterbal: 40 kCal
  • Friet (100gr): 320 kCal

Airfryer

  • Kaassoufflé: 200 kCal
  • Hamburger: 200 kCal
  • Frikandel: 160 kCal
  • Kipcorn: 150 kCal
  • Kroket: 150 kCal
  • Bitterbal: 35 kCal
  • Friet (100gr): 130 kCal

verse-groente-poffen-airfryer

Hoef je dan helemaal geen olie te gebruiken in een hetelucht frituurpan? Jawel, bij sommige airfryer moet je altijd een klein lepeltje olie gebruiken. En bij sommige gerechten of recepten is het aan te raden om olie te gebruiken om het gewenste resultaat te behalen. Maar let op dat dit geen frituurolie is. Het betreft een gezonde en plantaardige olie die hoge temperaturen kan weerstaan zonder te verbranden, zoals arachideolie.

Auteur

Ik heb sinds 2015 een airfryer en ik heb diverse airfryers getest. Momenteel heb ik een Philips Airfryer XL en een Inventum GF400HL die ik dagelijks gebruik. Ik deel graag mijn ervaring met airfryers op mijn blog.

1 Reactie

  1. De meeste gezondheidsvoordelen van arachideolie is afkomstig van de diverse typen vetzuren, zoals oliezuur, stearinezuur, palmitinezuur en linolzuur. Terwijl onevenwichtige niveaus van vetzuren schadelijk voor de gezondheid kunnen zijn.

Plaats Je Reactie

een × vijf =